İtalyan mutfağını özel kılan yalnızca malzemeler veya pişirme teknikleri değil, yemeğin sofraya geliş sırasıdır. Bir İtalyan öğünü genellikle birbirini tamamlayan birkaç aşamadan oluşur; her aşama kendi ritmini ve amacını taşır. Bu yazıda antipastiden dolceye uzanan bu geleneksel sırayı inceliyor, Borgo Due'nin bu kültüre kendi kimliğinden ödün vermeden nasıl sadık kalmaya çalıştığını anlatıyoruz. Bu yazı ve blogumuzdaki tüm içerikler, İtalyan mutfağına hâkim şeflerimizin editörlüğünde hazırlanmaktadır. Ya...