Nizamettin Akkuş
Aıuto Cuoco (Şef Asistanı)
Borgo Due’nin artizan lezzet anlayışını mutfakta titizlikle yaşatan Nizamettin Şef, aiuto cuoco olarak mutfak hazırlık ve üretim süreçlerinde aktif görevalıyor.
Mutfak eğitimini Golden Chef Mutfak Akademisi’nin uygulamalı profesyonel mutfak programıyla tamamlayan Nizamettin Şef, kariyerinin ilk yıllarında üretim, ön hazırlık ve mutfak düzeni konularında pratik bir deneyim kazandı.
İlgisini zamanla İtalyan mutfağı ve pizza yapımına yönelten Nizamettin Şef; hamur hazırlama, fermantasyon, ürün dengesi ve pişirme teknikleri üzerine yoğunlaşarak bu alanlardaki yetkinliğini pekiştirdi. Geleneksel İtalyan mutfağının sade ancak karakterli yaklaşımını, disiplinli ve özenli bir üretim anlayışıyla harmanladı.
Bugün Borgo Due’de Aiuto Cuoco (Yardımcı Aşçı / Commis Chef) olarak görev yapan Nizamettin Şef; servis öncesi hazırlıklardan malzeme stoklarının düzenine, temel pişirme süreçlerinden tabakların son kontrollerine kadar mutfağın akışında aktif rol alıyor. Edindiği saha tecrübesiyle kıdemli şeflere etkin bir şekilde eşlik eden Nizamettin Şef, Borgo Due’nin artizan İtalyan mutfağı anlayışının her tabakta titizlikle hayata geçmesine katkıda bulunuyor.
