İnsalata Caprese

Domates, mozzarella ve fesleğen… Insalata Caprese, birkaç temel malzemeyle İtalyan mutfağının bütün ruhunu anlatabilen nadir tabaklardan biridir. Renkleriyle İtalya’yı çağrıştıran bu klasik salata, sadeliğin ancak doğru ürünlerle gerçek bir lezzete dönüşebileceğini gösterir.

Borgo Due mutfağında Caprese’nin gücünü de tam olarak bu sadelikte görüyoruz. Taze ürünlerin doğal aromalarını koruyarak, zeytinyağının tamamlayıcı dokunuşuyla dengeli ve ferah bir tabak oluşturuyoruz. Bizim için Caprese, iyi malzemenin bazen en iyi mutfak tekniği olduğunun en güzel kanıtlarından biridir.